Passport Nggak Penting! Menggali Harta Karun Hong Kong Food di Ibu Kota Kita
Mengidamkan suasana Hong Kong yang sibuk, lampu neon yang dramatis, dan aroma roast duck yang bikin iman goyah? Tenang, Anda tidak perlu menabung berbulan-bulan untuk tiket pesawat. Indonesia, khususnya Jakarta dan kota-kota besar lainnya, sudah diserbu oleh restoran-restoran ajaib yang sukses “meng-Hong Kong-kan” suasana dan perut kita. Mereka adalah para pahlawan kuliner yang membawa Hong Kong Food otentik, mulai dari Cha Chaan Teng yang vintage sampai Dim Sum yang mewah.
Table Of Content
Cha Chaan Teng Lokal: Surga Roti Bakar dan Teh Susu Kekinian
Apa itu Cha Chaan Teng? Itu adalah coffee shop versi Hong Kong, tempat yang menjual perpaduan menu Barat dan Timur dengan harga yang ramah di dompet (walaupun di Jakarta, harganya mungkin sedikit kurang ramah). Beberapa restoran Hong Kong di Indonesia berhasil meniru vibe kedai jadul ini dengan sempurna: ubin mozaik, meja marmer, dan pelayan yang gayanya sedikit “galak” (ini bagian dari pengalaman otentik, jangan baper!).
Menu wajibnya? Tentu saja Bolo Bao (Pineapple Bun) yang hangat, dibelah, dan diisi mentega tebal dingin—kontras suhu yang bikin lidah salto. Lalu ada Macaroni Soup untuk sarapan, dan tentu saja, Hong Kong Style Milk Tea yang pekat, kental, dan nggak pelit susu. Tempat-tempat ini bukan cuma jual makanan, tapi jual nostalgia. Rasanya Anda bisa saja bersumpah melihat Tony Leung sedang membaca koran di sudut ruangan.
Pertarungan Roasted Meat: Bebek dan Angsa yang Bikin Ngiler
Salah satu godaan terbesar kuliner khas Hong Kong adalah daging panggangnya: Bebek, Char Siu (babi panggang madu), dan si raja angsa (Roast Goose). Para chef andal di restoran Hong Kong di Indonesia tahu betul bahwa kunci kebahagiaan terletak pada kulit yang renyah dan mengkilap.
Anda akan menemukan banyak restoran yang mengklaim diri mereka menyajikan roast duck dengan resep warisan. Dan mereka nggak bohong! Daging bebeknya lembut, minyaknya turun sempurna, dan bumbu hoisin atau plum sauce yang disajikan sukses membuat Anda lupa diri. Mencari Roast Goose yang otentik mungkin sedikit lebih susah, tapi begitu ketemu, worth it! Beberapa restoran bahkan mendatangkan chef langsung dari sana, memastikan setiap potongan daging panggang itu menghasilkan “suara” renyah yang musik di telinga.
Dim Sum Sepuasnya: Dari Gerobak Bambu Sampai Fine Dining
Dim Sum adalah duta besar Hong Kong Food di seluruh dunia. Di Indonesia, Dim Sum punya dua kasta: yang all you can eat (AYCE) dengan harga pelajar, dan yang high-end dengan kualitas Michelin-worthy.
Restoran Hong Kong di Indonesia seperti Crystal Jade Hong Kong Kitchen atau House of Yuen membawa Dim Sum ke level fine dining. Hakau fujiwaratofubistroca.com udang mereka transparan, isiannya fresh dan juicy. Siomaynya padat berisi. Salted Egg Yolk Pao mereka? Ketika digigit, isi kuning telurnya langsung lumer dan muncrat dengan manis-asin yang bikin ketagihan.
Mau yang lebih nyentrik? Cobalah beberapa tempat yang menyajikan Crispy Prawn Cheung Fun—gulungan kulit tepung beras yang membungkus udang goreng renyah. Ini adalah bukti bahwa Hong Kong dan Indonesia bisa berkolaborasi menciptakan comfort food yang tak terlupakan. Jadi, lupakan dulu antrean imigrasi. Hong Kong sudah ada di lidah kita!
No Comment! Be the first one.